總務股
技術股

1 、文書收發及檔案管理。

2 、工人、車輛之管理。

3 、各項財產、房舍修繕等業務。

4 、出納及薪資、採購等業務。

5 、農藝、畜牧、園藝產品之銷售處理事項。

6 、農產品展中心行銷業務。

7 、不屬於其它各組之事務事項。

提供本場各組的技術與勞務支援為主。

1 、教學實習:本股提供作物繁殖、食品加工等現代農業體驗 ( 田園生活體驗)實習課程,由農學院學生選修。

2 、試驗研究:本場在新店安康分場有較廣大田區,可提供試驗研究的場地管理以及勞務支援。

3 、示範經營:經營項目計有稻米、牧草、麵食加工品、冰品。

4 、麵食加工:本場設有麵包廠,由專人負責麵包生產,每天生產麵包、土司、饅頭、蛋糕等,送到本校福利社和臺大醫院等銷售。提供本校師生員工又好吃、又真材實料的新鮮麵包。

5 、冰品加工: 本場也設有製冰廠,由專人負責冰品生產。產品有紅豆冰棒、花生冰棒、餅乾冰淇淋三明治、牛奶冰淇淋等消暑聖品。

6 、安康農場: 本場在臺北縣新店市安康路一段地區,安康分場,共有 18.4125 公頃(僅含安一及安二區)。本分場種植水稻及牧草,供應本場畜牧組牲畜的草料,及本場安康米的銷售。目前已規劃農業與生態教育園區,完成計有水生植物生態區、生態滯洪池、生態工法溝渠整治、農業與生態教育中心等,今年則進行戶外蝴蝶園、果樹標本園之籌建,並且規劃多目標的開發利用,正在進行中。

工作成員
組長 孫岩章 (植物病理與微生物學系教授兼主任)

總務股股長 李惠蘭 33662551

一、辦理總務股之採購、修繕,車輛及技工、工友管理。

二、本場產品及農產品展示中心行銷業務。

三、各項財產管理帳目等業務。

四、與校方協調各項業務。

五、房舍、水電、環境管理。

技術股股長 繆八龍 33662559

一、安康分場場務管理。

二、技術股預算編列及執行。

三、教學及試驗研究之支援。

四、上級交辦事項。

組員 鄭敏伶 33662552

一、出納及薪資業務。

二、產品帳務管理。

三、產品進出貨及庫存管理。

四、植病診斷接洽事宜

 

技士 蔡仕能 33662563

一、配合與協助生農學院各系教學與實習試驗。

二、麵包西點與其他麵食產品生產及製作技術之試驗改良。

三、麵食食品學生農場實習教學及研發。

技士 杜茂港 33662557

一、 公文書、檔案管理(信件、包裹等業務)。

二、十萬元以上採購案。

 

技士 呂學莊 33662564

一、冰品製作生產及報表製作。

二、麵包製作生產。

三、學生實習協助 ( 食品加工 ) 。

技士 潘佳昀 33662556

一、海報、產品包裝、文宣品設計、製作。

二、網管、電子報、網頁設計維護及更正事宜。

三、植病診斷接洽事宜

技士 梁文泰 33662561

一、作物試驗研究與栽培管理。

二、協助綜理農場管理組技術股各項業務。

三、支援助生農學院各系教學、實習與試驗。

 
教學實驗
現代農業體驗(田園生活體驗)的實習課程
 
作物繁殖組 介紹及實際操作各種作物繁殖的方法。 食品加工組 介紹及實際操作各種麵食加工製作,及冷飲冰品製造。
種子繁殖
麵食加工
作物的繁殖除了傳統上以種子播種繁殖外,也可以用無性繁殖方法如扦插、壓條、空中壓條、嫁接等方法繁殖。 以製作麵包烘焙實習為主:有甜麵包、土司麵包、牛角麵包、饅頭、蛋糕等。讓學生瞭解烘焙麵包的成份、比例及烘烤溫度,且讓他們親自將麵團捏成型,爾後再醒麵、烘焙等。

大多數的維管束植物,包括裸子植物及被子植物,皆以種子繁殖。而世界上主要的糧食作物也是以種子播種繁殖,雖然有些果樹、蔬菜及花卉可以無性繁殖的方式,如莖節扦插、葉插、壓條、空中壓條等來繁殖,但是在要實施育種改良時,還是須要以有性繁殖方式,產生種子來作為作物的品質改良。  種子的播種方式依種子的大小及種子成本的多寡,可分為撒播、條播及點播。撒播--種子小或成本較便宜,可以加沙或介質均勻撒在畦面或田間,通常葉菜類的作物會以撒播為主。另外綠肥作物也是以撒播為主的作物。條播--種子大或者成本較貴者,並且耕作操作較粗放的作物,可以在田間先犁出播種溝,再在溝上均勻撒播其中,通常禾穀糧食類作物長以此法播種之,可以降低人工成本。

點播--種子大或者成本很貴且種子量少時,可以考慮以點播的方式播種,其方法是在畦面耕犁出播種溝,在溝內每隔定點株距穴植1∼3棵種子。

 
其它繁殖法

分株法--由作物地下莖產生的側芽或分蘗芽,將其芽條所附著的根與母株切離後,再行移植成株的方法。扦插法--比較常見的作物無性繁殖法,基本上有莖幹扦插葉插繁殖。常見的莖幹扦插繁殖作物,有果樹、甘藷、花卉等。為了促進扦插枝條長不定根,通常我們會在插在土中的那一橫切面,抹上 IAA或 NAA等生長調節劑。葉插常見於花卉作物,如非洲堇、落地生根或觀葉植物。壓條法--有些作物在利用扦插繁殖時,容易因為水份的失去,或者不易發根而無法繁殖時,可以利用壓條法來繁殖。壓條法是將枝條節間以環狀剝皮,而後將枝條拉到土面,環狀剝皮部分埋入土中覆蓋,待其生出不定根後再切斷枝條,成為一棵新的作物。空中壓條法是在無法將枝條拉到地面的作物部份,在節間環狀剝去後,以水苔包裹剝皮部分,其外在以塑膠袋緊緊纏繞其外,節間兩端綁緊;待其包裹部分長根後,剪斷枝條成為ㄧ棵新的作物。

嫁接(接木)繁殖法--有些作物品種的生長勢較弱,可選擇其生長勢較強的同屬不同種作物,作為接木,再以較弱的品種的枝條、芽或莖來嫁接於接木上,可取得較好及較健康的作物,通常以果樹較多為之。例如本省的水梨嫁接於橫山粗梨接木上的繁殖法。嫁接繁殖有行芽接、枝接及根接等。

冰品加工

以製作冰棒、冰淇淋實習為主:讓學生瞭解冰棒及冰淇淋的成份,以及透過機器,將冰棒冷凍結冰、冰淇淋成型製造等。

 
 
 
安康分場

地址:台北縣莒光呂路7 號 電話:(02)22121256

 

安康分場背景資料

本校於民國五十一年間,為應政府軍事需要,將本場第三農場(今之管理學院)即原園藝組全部用地與軍方交換使用,軍方將臺北縣新店市安坑段陸軍營地五筆撥交本場,計 0.9251 公頃,並由國防部撥款補償新台幣三百五十萬元。經呈奉行政院核准,收購臺北縣新店市安坑段原軍方預定定用地五十三筆。此項工作由臺北縣政府及新店市公所等機關協助辦理,分兩批進行,第一批土地 9.2718 公頃,於五十三年四月間達成協議收購;第二批土地 7.651 公頃,於五十四年七月奉准公告徵收。其後為使分場土地完整及便於規劃管理,又陸續收購於場中及邊緣畸零地 0.5608 公頃,合計面積共 18.4117 公頃。但以當時臺北近郊地價迅速高漲,致協調收購及接管過程遭遇之困難甚多,所幸均能逐步克服,使本場今日之安康分場得以建立。

本場新購之安康分場初期,因地勢低窪,每逢豪雨,瞬即泛濫,急流挾帶砂石俱下,作物常被淹沒,土壤亦遭沖刷。但如旬日不雨,隨即乾旱成災,收成毫無保障。加以地形不整,區塊細小及高低不平,既無農道可以通行,又乏灌溉排水設施,故必須先行加以整理。自民國六十年初,獲得農復會及山地農牧局之經費補助,臺北縣水土保持工作站之協助,共分四期辦理綜合性水土保持工程。第一、二兩期分別於六十一年六月及六十二年九月完成,工程項目主要有五公尺寬之幹道長 1,298 公尺,三公尺寬農路長 807 公尺,大排水溝(寬 3.6 公尺,深 1.6 公尺)長 807 公尺,小排水溝(寬深各為一公尺)長 575 公尺,

蓄水池一口面積 0.7000 公頃,總儲水量為 12,950 立方公尺,橋樑五座及附屬工程等。第三期工程於六十五年辦理,計整平土地 7.5 公頃。第四期工程自六十六年春發包施工,工程項目有

山邊排水溝兩條長 1,417 公尺,灌溉管線工程長 600 公尺,截洩溝兩條長 308 公尺,幹道及農塘砌卵石護坡工程長 3,000 公尺,及大排水溝上游攔砂壩一座等,業於六十六年底全部完成。 安康分場佔地面積約十九公頃,因地形與位置劃分為安一區、安二區與安三區。在安一區除少數人為設施外皆為平坦耕地,所以一直以水稻及牧草為主要農業生產;安二區原規劃為畜牧場,建有牛舍三棟及乳牛擠乳室,園藝基因轉殖作物試驗田區亦在其中;安三區則在安康路對面,面積約0.七六公頃,原規劃為園藝作物標本園區。安康分場經長期的經營與土壤改良,目前大部份土地種植水稻與牧草,安康分場所種植的新鮮牧草全部供應本場畜牧組乳牛食用。 民國九十年八月楊平世院長上任後就主張將安康分場發展為自然生態教育園區,積極向桃園農田水利會提計畫以生態工法改善安康分場山邊溝之排水功能,並獲得李總集會長同意撥款五百八十八萬元進行溝渠整治。一方面也在九十一年十一月邀請農委會輔導處邱湧忠處長、周若男技正、林淵煌技正與農推會劉清榕教授會商,尋求贊助,最後經農委會李金龍主委首肯,同意撥款新台幣一千一百萬元整建舊有牛舍為教育中心;另外,並通過本場所提休閒農場輔導暨主題營造與經營示範計畫案。林務局也撥款給安康分場,種植樹木,改善自然景觀。

安康分場現有技術人員二名、技工三名及臨時工三名,由技術股長繆八龍技士負責經營管理工作。三年來,在繆八龍股長和梁文泰技士以及安康分場同仁辛苦工作下,除原有例行的農場經營管理外,陸續完成平地景觀造林計畫、山邊溝生態工法整治工程以及舊有牛舍整建為農業與生態教育中心,也自行規劃建構生態水池,設立水生植物園,更將於七月廿七、廿八日開辦休閒農場輔導暨主題營造與經營示範計畫休閒農場主題營造講習會。

•安康分場位置圖

•安康分場衛星鳥瞰圖


•安康分場作物配置圖

 
 
 
 
農產品展示中心
 
 
 
 
     

週一至週五 7:30AM-7:00PM

週六至週日 9:00AM-7:00PM(暨國定假日)

 

臺大生農學院附設農業試驗場自製產品:

(麵包、蛋糕、冰棒、三明治冰淇淋、乳製品、臘肉、香腸、貢丸、保健茶、燒仙草、果汁等等)

臺灣地區各農會、產銷班農產製品 、有機農產品等

咖啡雅座

有各種咖啡、奶茶、花茶•••等,還有現做的鬆餅喔∼∼∼)

如對本展示中心有任何建議,請與我們聯繫。

 

   
 
 

週一至週五 8:30AM-6:00PM

週六至週日 9:30AM-6:00PM(暨國定假日)

 
第一展示中心(舟山路.鹿鳴廣場對面) 第二展示中心(新月台展示中心)
電話(02)33662555 . 33662551 電話(02)33662566 . 33662551